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焼ミョウバン なすの塩漬け・ふきんの臭い消しに つけもとの焼きミョウバン
キッチンまわりの常備品 ミョウバン

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DRIED ALUM

 
 
キッチンまわりの三姉妹(重曹・クエン酸・ミョウバン)デビュー
焼ミョウバン
扱いやすい粉末タイプです。
顆粒品に比べ手で揉んで細かくする必要がありません。


本品は保管に便利なチャック式スタンドパック(ポケットジップ)を採用しました。

⇒スタンドパック開封方法のご説明
焼ミョウバン50gスタンドパックは普通のチャック袋と違い
開封時ハサミは不要です。
オープンテープを引くと簡単に開けることができます。

上部を切り取るとチャックができなんくなりますのでご注意ください。

なすの色止めや野菜のアク抜きなどキッチンまわり幅広く使われる家庭の常備品の一つです。

通常焼ミョウバンは塊になっているので手で揉んで細かくしますが、
扱いやすい粉末タイプですぐ使えます。

また使用用途をパッケージ前面に記載し、裏面にも使用方法をイラスト
入りで説明しています。

キッチンまわりの三姉妹     ⇒ 重曹100g          クエン酸100g
 焼ミョウバン粉末50g 
                                価格は商品一覧をご覧ください。


使い方いろいろ

◆なすの塩漬に                             ◆栗の甘露煮に
       


◆布巾の悪臭防止に

◆生ものなどを調理したまな板・包丁などの消臭に

◆レンコン・牛蒡(ゴボウ)など野菜のあく抜きに。

◆蒲団の悪臭防止に。

◆なすの色止めに(明るい色に仕上がります)

◆食器洗浄器・全自動洗濯機内部のカビ取りに。



☆ 焼ミョウバンには、抗菌効果があるといわれています。

ミョウバンは弱酸性の性質を持ち重曹と比較すると、脱臭作用は劣りますが皮膚表面の弱酸性を
キープし雑菌の繁殖を防ぐ、強い制菌作用があります。


又ミョウバンの成分のアルミ化合物は制汗作用、制菌作用を持っています。
 

⇒お求めの方法はこちらへ

◎ミョウバン水の作り方
2リットルの水に40gの焼きミョウバンを入れて溶かし、半日以上おいておきます。
このミョウバン水は原液は冷蔵庫で保管されることをお奨めします。
また原液を希釈したものはなるべく早くお使いください。。
  ↓

焼ミョウバン
・重曹・クエン酸・

こちらもご覧ください


クエン酸のベージに詳しくご説明していますぜひご覧ください。 ⇒クエン酸100g


重曹100gのページに詳しくご説明していますぜひご覧ください。⇒重曹100g


ミョウバンを使かった野菜の手づくり色止め例


野菜


手づくり色止め例


なす


1例)なす1kg78ケ位)を、塩50gと市販ミョウバン3gの混合塩でまぶし、重石をして漬ける。  (34日位)黒っぽい紫紺色に漬け上がる。

2例)なす1kg78ケ位)を、塩50gと市販なす漬の素3gの混合塩でまぶし、重石をして漬ける。  (34日位)黒っぽい紫紺色に漬け上がります。

 市販なす漬けの素は特許268655に基づき(ミョウバン7:鉄塩3)の配合割合がよいとされる。


 いずれもナスニン等と化合物を作り、比較的安定した色を示します。


ごぼう


ササガキごぼう1kgを、食酢100cc、水1gに焼ミョウバン3gを溶かした液に3040分浸漬すると、
色変わりの少ない色白のごぼうになります。

ごぼうに含まれる鉄分、酵素などを固定すると思われます。


赤かぶ


赤かぶ
1kgを、塩50gと市販焼ミョウバン3gの混合塩で漬け、後に好みの甘酢で漬ける。赤かぶの色素ラファニンの固定、発色を助けます。


大根


大根
1kgを、食酢200cc、水1gに焼ミョウバン3gを溶かした液に23時間浸漬してから漬けますと、着色漬が鮮やかに漬けあがります。

大根の辛味成分分解による着色防止のためです。


菜類


菜類の緑色はクロロフィル(葉緑素)のため熱湯による瞬間湯通し後、冷蔵庫漬が良い。酵素を失格させます。

本日は です 
・全商品社内在庫/平日午前10時までにご注文いただければ毎日発送心がけています
・平日午前10時までのご注文はほぼ全国 に到着となります
ただし繁忙日・土曜日・休日の場合は翌営業日に発送となります。
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